「 粘度 」 の情報 

食品増粘剤は、通常、多糖類またはタンパク質に基づいており、食品の粘度を変化させる上で重要な役割を果たすことが示されている。 増粘剤タイプの選択は非常に

○伊那食品工業の「ウルトラキサンタンTOP」は、曳糸性が少なく、塩分存在下でも高い粘度を発現することができます。たれやソースなどを安定的に