「 2021年06月 」 の情報 

研究会は「和綿の酵母を使った食品開発は極めて珍しい」としている。 地域固有の酵母を研究する鳥取大の児玉基一朗教授（６２）らが約３年かけて綿

食品材料. （米類、粉類、精肉、鮮魚、青果など. 調理が必要なもの。） テイクアウト食品、デリバリー食品、弁当、パン、惣菜、. ピザ、寿司など調理が

サントリー食品インターナショナルは、10年間で約8倍の伸長率を誇る無糖炭酸水市場に、大型新商品「THE STRONG 天然水

今年6月には食品ECに特化した「リピートPLUS FOOD」をリリース。ニーズが高まっている食品メーカーのEC支援を強化している。 「リピートPLUS

今回は、無印良品のレトルト食品から“これだけでメインメニューになる？”という基準で選んだ「何買う？」「何買わない？」を3品ずつ紹介。

2015年に設立されたインドネシアの企業 Mycotech Labが手がけているのは、同国発祥の発酵食品「テンペ（tempe）」の製造方法にヒントを得た素材

キユーピー株式会社は、機能性表示食品のドレッシングとして、BMIが高めの方※1へ「ごまドレッシング」「和風醤油ドレッシング 黒酢入り」、血圧

キユーピー株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役 社長執行役員：長南 収、以下キユーピー）は、機能性表示食品のドレッシングとして、BMIが

SBIホールディングス株式会社の子会社で5-アミノレブリン酸リン酸塩（5-ALA（※1））を利用した健康食品、化粧品の製造・販売等を行っているSBI

水泳が趣味で、同市湯の丸高原にある高地トレーニング用プールを利用。世界で活躍する選手も多く訪れることから、栄養補給につながる食品を―と