「 2022年10月03日 」 の情報 

・日本の食品ロス量は、53％が事業系、残りの47％が家庭のロスと言われています。 ※「食料廃棄」とは、野菜の芯や魚の骨、貝殻など不可食部分も含む廃棄のことで

原材料価格の高騰や円安などで今月から身近な食品などがさらに値上げされています。 鳥栖市の製麺所はことしに入って３度目の値上げを余儀なくされ…

あまりもの まほうをかけて 新レシピ」。明治は令和3年度「めざせ！食品ロス・ゼロ」川柳コンテスト（消費者庁）の受賞作品を活用し、食品ロス削減の普及

機能性表示食品の試験法はプラセボ対照試験でいいのか？ ウェルネスニュースグループ（東京都港区）は10月13日、東京大学名誉教授の唐木英明氏を招き、機能

また、同生協との連携で「お料理セット」の食材を活用し、食品ロスの削減につなげる。 梅原理事長（左）が山梨大学生協

新型コロナウイルス禍による巣ごもり需要に伴い、徳島県内の小売店では依然として冷凍食品の好調な売り上げが続いている。食品のまとめ買いといったコロナ禍

捨てられてしまう規格外の野菜を使ったランチで、食品ロスの削減に取り組む、岩手県平泉町の飲食店を取材した。JR平泉駅のすぐ近くにある「駅前食堂たす

総医研ホールディングス：いよいよ「ソーサーボトム」の底入れへ. 抗疲労食品・飲料の直販と中国EC主体の化粧品販売が収益柱の総医研ホールディングス.

矢野経済研究所が実施した食品通販市場に関する調査結果によると、2021年度の食品通販市場は前年度比2.9%増の4兆4434億円となった。

そうしたなか、競合との差別化が難しく、また価格競争の主戦場にもなる加工食品カテゴリーでは、どのような商品政策（MD）や売場づくりを実践するべきか。