「 2023年05月07日 」 の情報 

キュン」＝松本; 農産物直売所にずらりと並ぶ多彩なジャムやジュースなどの加工食品＝; ブドウやニンニクなど季節に合わせた農産物の収穫体験ができる農場。

今回の干し蕎麦の製造者「池田食品工業」は、当連載初登場。福島県にある会社で、主力商品はすべて「麺」。うどんにひやむぎ、そして蕎麦。

そんな池田食品工業の『会津檜枝岐そば 奥羽山脈の伏流水練り込み』は、パッケージを眺めた段階では、とりわけ特筆すべきことがない。 強いていうなら「茹で時間

食品ロスは、農場から食卓をへて廃棄物処理場までつづく食料システムにあいた大きな穴、ほころびである。どんなに資源や資金を投入し、大掛かりな食料生産を

食品ロス解消へ農家. （写真上）「県産野菜や果物のおいしさを知ってほしい」と話す平山さん（写真下）ジェラテリア・マッテオが提供するジェラート。

新型コロナウイルス禍を経て、健康増進などの効果が表示された食品への注目が高まっている。なかでも「機能性表示食品」は国の審査が必要ないことから企業の

冷凍食品なので、まずは冷蔵庫で解凍。けっして電子レンジで温めてはいけない。解凍したら開封。牛肉が塊になっているので、箸でほぐしてユッケ的な盛り

明星食品は｢明星 一平ちゃん夜店の焼そば ごま油醤油味｣（123g、214円、税抜き）を5月22日に全国で新発売する。おいしさが確信できる組み合わせはで話題を

京漬物の老舗「大安」（本店・京都市左京区）が、化粧水とオイルを製作した。調理過程で捨てられる野菜の「不食部分」を活用した製品で、廃棄物を減らすこと

野菜の不食部分を活用して作られた化粧油＝京都市左京区の大安本店で2023年5月2日午前10時8分、中島怜子撮影 京漬物の老舗「大安」（本店・京都市左京区）