「 2023年06月 」 の情報 

世界で栽培、生産された全食品のうち約40％に当たる25億トンの食品が年間で廃棄されているという調査報告がある。食品ロスの主な指標とされる「国連食糧農業

人体への影響が懸念される食品中の微量残留物質の多成分・高感度定量分析は、ますます注目を集めています。 残留動物用医薬品の一斉分析には、ごく微量な目的

高校生が缶詰などの密封技術を学びました。包装食品加工の技術者を養成する兵庫県の大学が宮崎市の県立高校で出前授業を行いました。この出前授業は、缶詰や

テラスコープは親会社で農作物商社のオラム・グループが培ってきた知見を生かして算出する食品や飲料の二酸化炭素（CO2）排出量「カーボンフット

来年2024年の本格稼働を前に、世界から注目されるこの設備が商品開発に活用できないか、と動き出した県内の食品会社の取り組みや思いを取材した。

食品値上げの中、ドラッグストアの食品コーナーを上手に活用するお客さんが急増中。スーパーよりも意外にお得なオリジナル商品が続々です。

キリンビバレッジやサントリー食品インターナショナル、富士通など５社は２１日、人工知能（ＡＩ）を活用し、倉庫内の段ボールの損壊状態と出荷基準の統一を

エスビー食品は、７種の唐辛子を使った「ゴールデンカレーレトルト バリ辛」を夏季限定で発売した。辛さの中にうまみを感じられるよう、産地や加工方法が

長野市は、食品ロス削減アプリの実証実験をしています。余った商品をお得に買える取り組みを、市長がPRしました。 □長野市・荻原健司市長「こんなにある

「てまえどり」のポップが設置されているスーパーの食品売り場＝新潟市中央区のイトーヨーカドー丸大新潟店. まだ食べられる商品を捨ててしまう食品ロスを