「 2024年04月 」 の情報 

（写真：dejavu／PIXTA） 醤油、みりん、酒、味噌、酢など、日本で発酵食品が多く使われているように、世界各国にも発酵食品は多くあります。

エスビー食品株式会社はウェブサイトを通じて、生のニンニクとショウガを『チューブ製品で代替する場合の目安』を紹介しています。

甲府市の日本給食品連合会会長の中込武文さん（６７） 中央市の消防団団長の中澤健一さん（５７） 甲府市の全国スーパーマーケット協会副会長の三科雅嗣さん

小林製薬 が機能性表示食品として販売した「紅麹（べにこうじ）」配合サプリメントによる健康被害の広がりを受け、機能性表示食品制度の在り方を

米国では植物性の代替食品の普及において価格が大きな課題となっている。米国の植物性代替肉は動物の肉と比べて平均して77％も高価で、鶏肉などの低価格な肉に

... 食品であるところです。 下記の表では大人用プロテインと子供向けの ... 子供向け栄養食品の開発や管理栄養士の食育セミナー、スポーツ栄養学メディアの運営

味噌、醤油、清酒など、多くの日本の発酵食品は、麹菌、酵母、乳酸菌の3種類の微生物の相互作用によって行われます（この仕組みを専門用語で並行複発酵と

そして、カレーを作るのに欠かせない「カレールー」。さまざまな食品メーカーから販売されているカレールーについて、特に人気を集めている商品について投票を

オフライン売上の場合、前年同期対比週末営業日が増え、食品、海外有名ブランドなど売上が増え、売上成長の勢いを牽引した。オンラインでは春の外出旅行、公演

今年の紀南の梅は不作となる可能性が高い。暖冬による着果率の低下に加えて、降雹により等級も低下。