「 2024年05月 」 の情報 

『料理の鉄人』で名を馳せた中華料理店で10年以上にわたる食品偽装が発覚「蟹の玉子」には鶏卵を使い「うづらの挽肉」は豚肉を代用……元従業員が告発した調理場の

中国国際輸入博覧局の呉政平副局長は16日に行われた第7回中国国際輸入博覧会（輸入博）の食品・農産物展示エリアの乳製品と農産物の需給マッチングイベント

ノロウイルスは少量でも手指や食品を介して経口感染（口から感染）し、下痢、嘔吐、吐き気、腹痛などを起こします。特に子どもや高齢者、免疫の低下している方

もったい菜漬け」は、ごみ減量に先進的に取り組んでいる京都市と連携した食品ロス削減の取り組みとして、食べ物の“もったいない”廃棄を削減するお手伝いを

太子食品工業株式会社（本社所在地 ：青森県三戸郡三戸町大字川守田字沖中68 代表取締役社長：工藤茂雄）は、イメージキャラクターを務めていただいている

超加工食品─。耳慣れない呼び名かもしれませんが、これは飲食物を栄養や動物性、植物性ではなく、加工度によって分類した際にもっとも加工が進んだ食品群を

キューピーグループのアヲハタ（広島県竹原市）は5月14日、ジャム・ママレード等の製造過程で発生する食品残さを、資源循環型農場をめざす松浦農場（愛媛県

食品EC市場は急成長中で、将来性も高い。顧客のニーズに合わせた商品とサービスの提供、効果的なマーケティング戦略の活用が重要。トレンドを追い、競争力を

２ 「マカダミアナッツ」の代替表記として「マカデミアナッツ」が追加されました。 ＜「食品表示基準Ｑ＆Ａ」の主な改正内容＞ 特定原材料に準ずるものとしての

食品衛生基準行政に係る権限が厚生労働大臣から内閣総理大臣（消費者庁）に移管され、厚生労働省関係省令の規定の整備の一環として、「乳及び乳製品の成分規格等