「 2025年05月 」 の情報 

食品開発におけるAIの進化. 「Future Food（未来の食品）」と聞くと、植物性代替肉や培養肉、栄養価をパーソナライズした食品などを思い浮かべるかもしれない。

生活に欠かせないお米や卵など食品の値上げが今月も続いています。家庭ではどのように節約をしているのか、食費を浮かせるスーパーでの「お買い物のルール」

消費者庁が、地域で食品ロス削減に取り組む「食品ロス削減推進サポーター」の育成講座の参加者を募集しています。 申込方法などの詳細は、消費者庁の

飲み残しも食品ロスだと知っていますか。 ペットボトルのさらなるリサイクル促進に向けて、減らそう「食品ロス」×減らそう「飲み残し」にご協力をお願いし

薬剤不使用で食材を殺菌する「食品殺菌装置」は、従来の方法とは一線を画す殺菌方式で食材調理・食品加工の可能性を広げます。中西製作所は過熱水蒸気による殺菌

株式会社中西製作所（東証スタンダード：5941、本社：大阪市生野区、代表取締役社長：中西一真）は、過熱水蒸気による新しい食品殺菌装置「SVP-1」を開発し、2025

お弁当のおかずなどに手軽に使える冷凍食品。一度解凍した後に使わない、食べないとなってしまったら、再度冷凍してもいいのでしょうか。

2025年6月8日～13日、欧州委員会のクリストフ・ハンセン農業・食品コミッショナー率いるEU農業食品関連企業、団体のビジネス使節団が訪日(東京・大阪)する

弘前中央食品市場（弘前市土手町）の解体が5月8日、始まった。

アメリカ、ハーバード大学の研究員らは、超加工食品の摂取量と認知障害および脳卒中のリスクとの関連性を調査しました。 この内容について白水医師に伺い