食品 | KURAGE online

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「 2026年 」 の情報 

伝統的発酵食品技術から学ぶ新しい微生物利用展開【食品と開発 1月号特集1】

2026/1/2  

執筆者石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 食品微生物学研究室 准教授 小栁 喬発酵食品は大変古くから存在し、類の歴史の中で数多くの品について

〈業界天気予報〉 はや四半世紀-加速する変化の先には - 食品新聞

2026/1/2  

苦戦傾向だが値上げで売上は善戦している。 コメを原料とする食品では、米菓はくもり。需要は堅調だが、加工用米の供給がタイトになっている

「日本の調味料は“嗜好品”?」「外食、食品は?「まだ安い」と言われるマレーシア“教育移住”実際 ...

2026/1/2  

外食、食品は?「まだ安い」と言われるマレーシア“教育移住”実際にかかる“驚きの生活コスト”. 5. コメント5件. 1/1(木) 12:02 配信. 東洋経済オンライン.

【腸活のためのドリンクレシピ】スパイス、発酵食品…腸を温める食材で、心と体の元気を ...

2026/1/2  

「発酵食品である甘酒に、食物繊維が豊富なバナナ、体を温めるしょうがをプラス。飲んだ瞬間からおなかが温まります」(エダジュンさん). 材料・1分.

アングル:注射から飲み薬へ、米の新「減量薬」の普及が食品企業に迫る改革 | ロイター

2026/1/2  

食品医薬品局(FDA)は12月、デンマーク製薬大手ノボノルディスクの「ウゴービ」のGLP-1錠剤を承認した。これを受け、23日には食品関連企業の株価が下落した。

元旦の年賀郵便物配達は3.6億通、26%減 - LOGI-BIZ online

2026/1/2  

... カニ風味かまぼこなど水産練り製品の製造・販売やチルド物流の紀文食品、東証1部に上場 2021.04.13. 3PLは外販が6割強、全国23カ所にセンター展開 カニ

お得な福袋や食品はどれ?…初売り「福」求めにぎわい 福井のベル、西武福井店などは1月2日から

2026/1/2  

福井県福井市のベルで1月1日、新春の初売りが行われた。長引く物価高の中、お得な福袋や食品などを求めて大勢の買い物客でにぎわった。⇒福井の初売り

【独自】豚骨ラーメンにおいの元を解明 九州産業大教授がスープの遺伝子解析 - 西日本新聞

2026/1/2  

... 食品科学)の研究で分かった。職の勘頼りだったスープ作りの謎の一端が判明し、インスタント食品への応用が期待される。 ▷ 新しい故郷で新たな挑戦

新春特集第2部:2026年業界展望=業務用食品卸 飲食店の減少鮮明 - 日本食糧新聞

2026/1/2  

コロナ明けの鋭角的な市場回復から2年半。業務用食品卸業界が再び慌ただしくなってきた。主要供給先の外食は旺盛なインバウンド需要を追い風に25年も成長

【茅ヶ崎市】小和田公民館で寄付品受付事業開催!もったいないジャパンと協同 5月17日~3月21日

2026/1/1  

食品・日用品. 食品、調味料、菓子、飲み物(常温保存可、未開封、賞味期限が1か月以上あるもの); ラップ、ホイル、ジップロック(新品のみ); 石鹸

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