「 2026年05月28日 」 の情報 

酵素学的解析から、HMFはSIRT1の基質ペプチドへの親和性を高めることで酵素活性を高めると考えられます。 ◇本成果により、柑橘果皮の有効利用と健康機能性食品

本記事は「食品新聞」に2026年4月16日付で掲載された記事を、許可を得て掲載しています）冷凍食品売場日本冷凍食品協会調べによると、2025年(1～12月）の冷凍

食品サンプルの新常識を生み出した、愛知県日進市の職人・竹内繁春(74)にも密着！ フォークで持ち上がるパスタや、宙に浮くチャーハンなど、思わず目を疑う“

レンゴー は27日、食品や薬品の包装に使われるセロハン全品種を値上げすると発表した。電気代などの製造コストや人件費の上昇に加え、中東情勢の影響

許可を受けた表示内容は、「アイソカルサポート ソフトは、食事として摂取すべき栄養素をバランスよく配合した総合栄養食品で、疾患などにより通常の食事で十分

食品・水産事業などを手がけるいちまる（静岡県焼津市）が30日、焼津漁港の一角にある本社1階に自社の水産加工品を販売する初の実店舗を開設する。

本エグゼクティブサマリーは、総合食品産業の全体像に関する簡潔な概要から始まり、経営幹部や戦略プランナーの皆様に用いた調査範囲を明確にします。本レポート

地政学リスクや「物流の2024年問題」を背景に、食品サプライチェーンがかつてない脆弱性に直面している。物流現場では、これまでの極限まで無駄を省く個別

農水省は２７日、中東情勢悪化の影響について、食品関係企業・団体との情報交換会を開いた。ナフサを原料とする製品について、参加企業からは、食品包装資材

中東情勢の悪化によるナフサ不足で食品包装容器を変更する企業が出る中、県内の食品メーカーやスーパーでも影響が広がっている。包装資材の取引価格の大幅な