電流抵抗値で品質確認 「おいしい」ベニズワイガニ、数値高く 食品開発研究所 ／鳥取 | 毎日新聞

水揚げされたベニズワイガニに電流を流して品質を確かめる選別の方法を、鳥取県産業技術センター食品開発研究所（同県境港市）が開発した。関連キーワードはありません