ホイップクリームなどの「口どけ」「なめらかさ」といった食感の定量的な評価が可能となる ...

オーラルマップス^®は、口の中で食品の状態が変化する主な要因である①歯・舌による圧縮、②体温、③唾液、の全てを制御可能な咀嚼プロセスシミュレータです。関連キーワードはありません