改革に挑む三重企業 52 三重きのこ園生産組合 規格外ブナシメジで 加工食品の開発推進

農事組合法人三重きのこ園生産組合（高岡克司代表理事）は、食品ロス削減を狙い、規格外のブナシメジを活用した加工食品開発に取り組んでいる。