KURAGE online | 食品 の情報 > ぐるなび、2021年『トレンド鍋』は“まるごと鍋” 食品ロス削減や地産地消にも配慮:紀伊民報 ... 投稿日:2021年9月9日 飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」の削減に 保存21利用23削減121容器16提供42料理80食品ロス449食材155飲食店95 続きを確認する