「 料理 」 の情報 

朝食がバイキング形式のホテルをよく目にしますが、数多くの料理を用意するコストや食品ロスの発生など、ホテル側にデメリットが多いように思います。

コロナ禍において食品の消費動向も変わってきました。家庭での役割分担や過ごし方も変化しています。仕事や子育てで忙しいパパ・ママや料理の準備に手間がかけ

レストランのショーケースを飾る食品サンプル。本物以上においしそうな「料理」の数々が人々の食欲をそそる。日本独特のアイテムとして、その仕上がりは

おうちご飯が増え、手軽に美味しく作れる料理のニーズが高まっている。そこで、世界中の輸入食品を取り扱う「カルディ コーヒーファーム」から、いつもの

そこで、オーストラリアのニューカッスル大学健康医学部で栄養学を教えているクレア・コリンズ氏が、数ある植物性食品の中でも特に健康的で、使える料理の

毎日ご飯作りをしている皆さん、お疲れ様です！ 献立を考えて作って……と何かと大変な料理を助けてくれるのが「冷凍食品」。上手に活用してラクしちゃいま

食品の値上げが止まりません。鶏むね肉から、パン、大豆製品、マヨネーズなど日々の料理に欠かせないものが軒並み値上がりしています。

会津若松市の飲食店「あゆむＣａｆｅ」が、提供した料理の量、客が食べ残して捨てた量を数値で「見える化」し、フードロス（食品廃棄）削減に取り組んでいる

生鮮食品に比べて価格の変動が少なく、さまざまな料理に使える常温保存可能な食材を活用する。シェフたちによれば、乾燥したコメ、豆やトマトなどの缶詰は、

ユズの鮮やかな色みが食欲をそそる遠忠食品の東京都産柚子こしょう（三尾郁恵撮影）. ピリッとした辛みとさわやかな香りで料理に華を添えるゆずこしょう。