「 バイキング形式 」 の情報 

朝食がバイキング形式のホテルをよく目にしますが、数多くの料理を用意するコストや食品ロスの発生など、ホテル側にデメリットが多いように思います。

スーパーの惣菜売り場で、自由に選ぶバイキング形式の販売が自粛されたことも、大きく業務用冷凍食品の売り上げを落とす原因となりました。