「 伝統食 」 の情報 

かつては保存食、今では秋田県を代表する発酵食品として人気が高まっている「いぶりがっこ」。この伝統食が今ピンチに追い込まれている。

旅先や「生」でも味わいたい日本の伝統食. 世界中にさまざまな発酵食品があり、昔から人々は、それを食べて健康を守ってき