KURAGE online ｜ 食品 の情報 > 塩麹 「 塩麹 」 の情報 皮ごと搾りレモンと麹を使った食事との相性抜群のレモンサワー缶「キリン 麹レモンサワー」 2020/10/5 コロナ禍, 健康志向, 同社, 塩麹, 日本, 注目, 甘酒, 発酵食品, 経験, 背景, 調査 健康志向を背景に、甘酒や塩麹など発酵食品に注目が集まっている。同社が実施した調査では、コロナ禍の経験により「日本の伝統的な発酵食品を
