KURAGE online ｜ 食品 の情報 > 多く生成 「 多く生成 」 の情報 かぶらずし乳酸菌で健康 有効成分「ギャバ」生成 寺島さん（県食品研究所）活用技術確立｜北日本 ... 2021/12/30 ギャバ, 乳酸菌, 全国, 加工食品, 地域, 多く生成, 富山, 差別化, 酵母, 食品 全国では加工食品の差別化を目指し、地域の食品や自然に由来し、ギャバを多く生成する乳酸菌や酵母を活用する動きが出ている。富山独自の乳酸菌を見つけようと、
