「 本書 」 の情報
「正直、関係ない」食品ロスら社会課題の見る目を変えるには? - JBpress
著者の楠本修二郎氏は、ワイアードカフェなど2000年代初頭から地域に溶け込むカフェをつくってきた。本書で主張されるのは、食品ロスや温暖化(1/4)
冨永愛の「パスタ・中華麺・ご飯・パン・粉チーズ」の代替食品 - ダイヤモンド・オンライン
... にくい体をつくる食べ方のルールや美の哲学を、たっぷり学ぶことができる。今回は本書の中から、こだわりの代替食品について、その一部を抜粋して紹介する。