「 毒素 」 の情報 

そのため、セレウス菌がついた食品を調理し、長時間常温で置いておくと、セレウス菌の毒素が増えて食中毒を引き起こすのです。 加熱しても死なない厄介なセレウス菌の毒素.

また食品中で増殖する際、食中毒を引き起こす毒素を産生するが、毒素は熱に強く、通常の調理では分解されない。 予防策としては、調理済み食品に

環境汚染や食品添加物など、さまざまなものから体内にとり入れられ、いったん体内に入ると排出されにくいため、体内に蓄積されやすい毒素です。