「 酒粕 」 の情報 

酒粕は、「醪（もろみ）」と呼ばれる発酵中の液体から清酒を搾ったあとに残ったもの。つまり内容的には、米、麹、酒を含む発酵食品なんです。

創業470年の伝統ある清酒「白雪」の酒粕で一年以上漬け込んだ「白瓜」「西瓜」「胡瓜」「守口大根」の奈良漬が人気の［白雪食品］が出店いたし