「 食品成分表 」 の情報 

そこで今回は、お餅をよりヘルシーに食べられると注目を集めている餅化レシピについて、食品成分表マニアの管理栄養士・藤原朋未さんに食品成分表と実際の

栄養計算で用いる食品成分表の最新版で、一部の食品で食物繊維の成分値が変更されたからだ。なぜか？ 日経ヘルス秋号より、背景を取材した記事を紹介する。 一部の食品だけ

1999年以降に6割以上の食品の鉄分が減少し、米国人の鉄摂取量も減少. 「食品成分表」を経年的に見ていくと、同じ食材でも栄養素の含有量が変化していることに

それで、『食品成分表』を見ているうちに、いろいろな食品の、より細かい知識が身についてきたの。そこから、1〜3日単位で栄養バランスの取れた