KURAGE online | 食品 の情報 > 食用動植物 「 食用動植物 」 の情報 国産ゲノム編集食品「リスク上回る恩恵の説明尽くせ」 北海道大教授 石井哲也氏 2021/5/31 ゲノム, ゲノム編集食品, メリット, 全遺伝情報, 品質, 消費者, 生産性, 生産者, 食用動植物 食用動植物のゲノム(全遺伝情報)を改変し、品質や生産性を高める「ゲノム編集食品」は、安全に利用されれば消費者や生産者のメリットが