「 各部門 」 の情報 

選考委員には四川飯店グループオーナーシェフの陳建太郎氏をはじめとした中華料理のプロも顔を揃え、実食を経ての審査の結果、以下の食品が各部門の

食健康・社会実装部門では発酵醸造食品の健康への効果などを調べるとともに、日本酒や発酵飲料など具体的な製品の開発につなげる。 各部門で得られ