「 2021年09月27日 」 の情報 

食品産業新聞社ニュースWEB. 2021/09/26 日曜日. 食品産業新聞社.

グリーンカルチャーが提供する植物肉「Green Meat™ シリーズ」は大豆たんぱくやエンドウたんぱく等の植物性たんぱくを食品科学の応用により開発した、濃い味付けに頼ら

日清食品のカップ麺「カップヌードル」は、1971年9月18日に“世界初のカップ麺”として誕生したロングセラーブランド。2021年には、発売50周年を迎えることを記念して

ハウス食品は、小学校低学年をターゲットとしたスパイス付き絵本シリーズの2作目『みんなスマイル☆キーマカレー』を、27日よりECサイトをメインに発売する。

厳しい衛生管理を想定した過酷な洗浄条件と食品衛生に対応 [画像1: https://prtimes.jp/i/17036/520/resize/d17036-520-113a0f643cd8342008ff-0.jpg ]

発展途上国の食品分析研究所のインフラは、限られた資源、制限された技術、不十分な管理のため、十分ではありません。制度化した調整の欠如、時代遅れの技術、専門知識の

調査の結果、1位は「サッポロ一番」(サンヨー食品/381票)、2位は「チキン ... マルちゃん正麺」(東洋水産/114票)、5位は「日清ラ王 袋麺」(日清食品/77票)となった。

味の素の「ラブベジ」が全国に広がっている。 厚生労働省が掲げる「1日当たりの野菜摂取350ｇ以上」との目標達成を応援するプロジェクト。味の素が各地の自治体や

オンラインで開催された新製品セミナーでは、キッコーマン食品のプロダクト・マネージャー室メニュー開発Gの中野琴恵氏による調理デモンストレーションも

使用する具材の加工は、シェフ歴32年以上の開発担当者が中心となり丁寧に微調整を加えることで、レトルト食品開発で最も難しい「理想の味の再現」においても高い評価を