「 2021年12月14日 」 の情報 

2020年ごろから続く「焼き芋」ブーム。さつまいも価格の安定と健康志向がその理由だ。美容大国・韓国でもコグマ（さつまいも）が流行中だが、実はダイエット

そもそも、長年のチェーンストアの歴史の中で、日本の食品小売業は物流にほとんど気を留めていなかった。 その背景の1つには日本独自の商慣習がある。欧米の流通

私たちが日々食べる食品に「どれだけの食品添加物が使われているか」、そして「それがいかに日本の食文化を侵食しているか」について訴えた『食品の裏側』

新人記者２人が「体にも心にも優しいもの」を提供する店を紹介する「はるかほのやさしいお店巡り」、第９回はオーガニック食品や自然栽培の農産物を販売

ベトナムのコングロマリット（複合企業）マサングループ傘下の食肉事業会社マサン・ミートライフ（ＭＭＬ）は12日、同国の食品加工大手ビッサンの株式2018万

Emergen Researchサプライチェーン内の食品を追跡し、材料の流れを監視する必要性の高まりと、品質管理を強化する必要性は、食品トレーサビリティ市場の収…

老舗ソース会社、鳥居食品（浜松市）は家庭向け焼きそばソースを本格展開する。うまみが強く濃い味だが、健康志向に配慮した専用ソースを2022年3月にも発売

アメリカ、ロサンゼルスでは日本のおにぎりが「ダイエット食品」として売られているとSNSで目にしたことがある。 たしかに、日本食＝ヘルシーとイメージ付け