「 2023年01月 」 の情報 

対象商品はパン25SKU。賞味・消費期限別の在庫管理と、その情報に基づくダイナミックプライシングを活用した販売で、サプライチェーンの効率化と食品ロス

同省によると、オーガニック食品は有毒な農薬、合成窒素肥料、抗生物質、ホルモン剤、遺伝子操作なしに生産されなければならないという現行のガイドラインを

いずれも、食品をしっかりと冷凍することができる直冷式を採用した上開き式冷凍庫。冷気が下に流れるため逃げにくく、温度が一定に保たれることに加え、冷気

食品ロスは、仕入れが無駄になるばかりでなく、廃棄コストを発生させるなど利益を圧迫する大きな要因となっており、また、SDGs達成の観点からも、食品業界では

【伊勢】食品ロスを減らそうと、三重県伊勢市のスーパーや市民団体でつくる「減らそに！いせの食品ロス協議会」は、店から提供された賞味・消費期限が迫った

伊藤忠食品は1月18～19日、ポートメッセなごや（名古屋市港区）で「FOOD WAVE2023NAGOYA 魅せるチカラ～共に創り・共に喜ぶ～」を開催した。

食品ロスはごみとして廃棄されるため、焼却処理する際に温室効果ガスである二酸化炭素（CO2）が大量に排出される。冒頭で触れたWWFの報告書「Driven to Waste」

腸内菌の有益な働きを利用する「プレバイオティクス」や「ポストバイオティクス」を、肥満や2型糖尿病などの予防・治療に役立てたり、糖質を含む食品を摂取した

いずれも発酵食品であるみりんやみりん粕と、“まごわやさしい”の食材を使い、小麦粉やカレールーを使用せず、数種類のスパイスを組み合わせ、本格的な味に仕上げ

コメリは、何度も洗って利用できる食品や料理の保存容器「アテーナライフ 繰り返し使えるシリコン保存バッグ」を発売。耐熱温度がマイナス３０～２３０度