「 2023年02月 」 の情報 

辺りを赤く染め、激しく燃え上がる炎。爆発音が響く。約14時間燃え続けた食品工場（2月6日 石川・七尾市）火事が起きたのは2月6日、石川県七尾市の食品工場

市販されている精密発酵由来の食品成分には、パーフェクトデイのホエイタンパク質や、The EVERY Companyの卵白タンパク質などがあり、乳タンパク質を中心に

食物栄養学科のある県内４大学の学生が、県食育応援企業団に参加する食品メーカーと共同開発した「ヘルシーメニュー」の完成発表会が１８日、福島市で開かれ

これは、「代替肉」（フェイクミート）と呼ばれるもので、畜肉ではなく別の素材でお肉のような味や食感を再現している食品。その付き合い方はそうすればいい

同調査は「ボンカレー」が2月12日に発売55周年を迎えたことを記念して実施されたもの。 この結果について、取材に応じた中島千旭製品部食品担当レトルト担当PMは

【NHK】江戸時代から米や大豆を使った発酵食品づくりが盛んな千葉県神崎町で、地元の材料を使ったみそづくり教室が開かれました。 神崎町にある道の駅の…

その内、野菜・肉・魚・乳製品・卵・加工食品・調味料・果物・ドリンク・アルコールなどの趣向品・その他、「感じないと答えた」の中から「最も値上がりを感じて

ふらんす食堂Ｂｉｓｔｒｏマルハチ（宮崎市、八田淳オーナーシェフ）の「宮崎県産メヒカリのアンチョビペースト」が、本年度の優良ふるさと食品中央

2022年から続く本格的な値上がりラッシュ。スーパーやコンビニで買い物をしていると、アレもコレも「値上がっている！」と感じる日々を過ごしている人が多い

日清食品（東京）の即席カップ麺「どん兵衛」を、学生らが「どん兵衛部長」となってPRするキャンペーンの一環で、3代目部長の井野千恋莉（ちこり）