日清食品の培養肉ステーキがスーパーに並ぶ日【未来予測8】 - 日経クロストレンド

肉の食感を生み出す「筋組織化」の技術は日清食品グループがリード。この分野にはスタートアップや大学も参入し、開発競争が加速する。