KURAGE online | 食品 の情報 > おぢ 「 おぢ 」 の情報 小千谷で麵巡りいかが 発酵食品テーマ、10店が新メニュー | 地域 | 新潟県内のニュース 2021/11/21 おぢ, こうじ, そば, みそ, テーマ, ラーメン, 人気, 他店舗, 地元, 産発酵食品, 食材 今年のテーマは「おぢや産発酵食品」。地元で作られたこうじやみそを使ったり、他店舗が使う食材を取り入れたりしたオリジナルのそば、ラーメンが人気を集め