「 エシカル 」 の情報 

おいしく食べた後に、自分の食べている食品の背景にある健康要素やエシカルな思想、世界の環境や食糧問題などに気づいてもらえるような

エシカルは直訳すると「道徳的な」。そこから発展し、従来、廃棄されていた食品を再利用する、フェアトレードの材料を使うことなどで、国連が

というのも、このブームはエシカルで健康的な“リアルフード”を目標に掲げ、加工食品や添加物に反対する先鋭的な活動「フードムーヴメント」を