KURAGE online | 食品 の情報 > カット 「 カット 」 の情報 デイブレイク、特殊冷凍で地方食材の全国流通へ 2021/3/9 カット, 下味, 冷凍, 加工済み冷凍食材, 原材料, 同社, 技術, 改良, 調理工程, 販売, 食品事業者 同社はこの技術を調理工程の改良だけでなく、原材料の冷凍にも適用し、カットや下味を加えて冷凍させた「加工済み冷凍食材」を食品事業者に販売。