KURAGE online | 食品 の情報 > ホテル側 「 ホテル側 」 の情報 食品ロスなどデメリットが多いのでは? ホテルの朝食でバイキングが多い理由 | オトナンサー 2022/2/5 コスト, バイキング形式, ホテル, ホテル側, 料理, 朝食, 発生, 目, 食品ロス 朝食がバイキング形式のホテルをよく目にしますが、数多くの料理を用意するコストや食品ロスの発生など、ホテル側にデメリットが多いように思います。