「 保存性 」 の情報 

... を販売する「凍眠フード」フェアを開始した。新型コロナウイルス禍で内食志向が高まる中、保存性が高く手軽な冷凍食品で需要の獲得につなげる考えだ。 ...

塩は、水分を取り除き、有害なバクテリアの繁殖を抑え、有用なバクテリアの繁殖を促すことで食品の保存性を高めます。基本的に塩に賞味期限が書かれていませんが、

ナイシンは、食品用細菌の発酵によって生産される多環状の抗菌ペプチドで、食品保存料として使用されています。ニシンは食品の保存性を高める

冷凍食品市場は利便性や保存性へのニーズを背景に拡大しており※1、働き方改革やテレワークの推進、コロナ禍における家中消費の増加により、今後

食品は発酵することで、もとの素材より栄養価や味の風味が増したり、保存性が高まったりして、昨今では健康食材として注目を浴びています。そんな

コロナ禍における買いだめ需要により、食品スーパー（SM）で売上が大きく伸長した商品の１つがパスタだ。保存性が高く、また調理が手軽な点など

1960年代からはキムチの工業的生産に力を注ぎながらも、金正日総書記による民族伝統のキムチの味と保存性を保つための指導が数十回行われた。