KURAGE online | 食品 の情報 > 手前みそ 「 手前みそ 」 の情報 斎藤工、来年の目標は自給自足 コロナ禍で農業に興味「こういう時代だからこそ」|ORICON ... 2021/9/27 1番いい状態, ORICON, みそ, みそ作り, 手作り, 手前みそ, 自分, 言葉, 過程, 食品 「食品の過程を知りたい」という思いも抱え、昨年はみそを手作り。「手前みそという言葉があるように自分にとって1番いい状態の味。みそ作りはオススメです」とにっこり。