KURAGE online ｜ 食品 の情報 > 発酵大麦エキス 「 発酵大麦エキス 」 の情報 【食品廃棄物を生かす】② 三和酒類（宇佐市） 2020/9/10 アミノ酸, オリゴ糖, 利用, 商品化, 天然食品素材, 焼酎かす, 発酵大麦エキス, 精製, 食品, ２００１年 ２００１年からは食品への利用も始めた。焼酎かすを精製・濃縮し、天然食品素材「発酵大麦エキス」として商品化。アミノ酸やオリゴ糖、
