「 秋田県内 」 の情報 

食べられずに捨ててしまう秋田県内の１日の食品ロス発生量が２０１９年度で、１人当たり全国平均の１・７倍超であることが同県のまとめでわかった。

秋田県内の日本酒の酒蔵が発酵技術を生かし、より付加価値の高い食品や製品づくりに相次いで乗り出している。酒造りの過程で出る米ぬかや酒かす