「 2021年10月04日 」 の情報 

生産現場でどのような食品ロスが発生しているかを知る機会をつくり、域内循環モデルを検証・構築する。 主催は、フードロス削減アプリ「TABETE（タベテ）」の運営など食品

業務用は外食不振などの影響で販売量が減少したが、中食向けや食品スーパーのバックヤード向けは堅調に推移。テークアウト需要で唐揚げ業態への販売も伸びた。