「 2022年01月 」 の情報 

『食品の裏側』がベストセラーとなったことで、私は講演会や食育セミナーに招かれ、全国を飛び歩くこととなりました。そこで私は「家庭で今、なにが食べられ

健康食品や化粧品ＥＣのビタブリッドジャパン（本社東京都、大塚博史社長）は１月１３日、美容サプリメント「ホワイトポリフェノールＣ」をリニューアル発売

総務省が21日発表した昨年12月の全国消費者物価指数（生鮮食品を除くコアＣＰＩ）は前年同月比0.5％上昇した。電気代や都市ガス代を含むエネルギー価格の

会津若松市の飲食店「あゆむＣａｆｅ」が、提供した料理の量、客が食べ残して捨てた量を数値で「見える化」し、フードロス（食品廃棄）削減に取り組んでいる

一方、コロナ禍で客のまとめ買いニーズが高まり、各社も生鮮食品や冷凍食品など品ぞろえを強化。客単価は前年比3・2%増の692・1円となり、売上高の回復を

ホクレンが首都圏で道産品の消費拡大に力を入れている。新型コロナウイルス禍で農産物の需要は全国的に減少。供給過多が深刻な牛乳やコメの販売シェアは、

余った食品、役立てて 三田・あす「フードドライブ」 ／兵庫 ... 家庭で余っている食料品を集め、一人暮らしをする大学生や子ども食堂などに提供する「フード

連日のように食品の値上げが報じられている。消費者物価に先行する投入物価指数（食料品）の上昇を考えると、「実質値上げ」が相次いで行われた2014～16年と

要点： 世界の淡水供給量の70％以上を使用する食品産業は、将来の水不足への対策が大幅に遅れている。そう指摘するのは、サステナビリティを推進するNPO

タイの食品製造大手タイワーは、バイオプラスチック製品の製造・販売に乗り出すと明らかにした。農産物の付加価値向上の一環として開発を進めており、２桁