「 2024年01月 」 の情報 

食品業界もAI化？ ○ 美容内服の人気が衰えずに続く. ○ コーヒーショップの数は世界一

「恩返しを」再起へ原動力 「能登の味」として県内外で親しまれている鍋用みそ「とり鍋みそ」を販売する七尾市田鶴浜町の川森食品は、能登半島地震で工場

インドの菓子大手ハルディラムが地場同業プラタープ・スナックスの株式過半数の取得に向けて交渉中であることが分かった。ポテトチップス市場で主導的地位の

２０２３年平均の全国消費者物価指数は、価格変動の大きい生鮮食品を除く総合指数が１０５．２と前年比３．１％上昇し、第２次石油危機の影響が残ってい

少子高齢化に伴い、国内での食品需要の縮小が将来的に予想される中、政府は2030年までに農林水産物・食品の輸出額を年間5兆円まで拡大する目標を掲げている

「能登の味」として県内外で親しまれている鍋用みそ「とり鍋みそ」を販売する七尾市田鶴浜町の川森食品は、能登半島地震で工場などが被災した。

アルミ箔やアルミパウダーの製造などを手がける東洋アルミニウム（大阪市中央区）は、食品の鮮度を長持ちさせる特殊なフィルム「ハイドロフレッシュ」を開発

山形大学などの研究グループは液体窒素により凍結して粉砕した生鮮食品を流通させる研究を始めた。液化天然ガス（LNG）を気化させる際に排出する冷熱と、

これからはアレルギーにも配慮した料理で食品ロスを減らしていきたい」と話していました。 松江市は今後、ホームページなどで７組が考えたレシピを公開する

... 食品の歴史や、作られた背景などを試食しながら学ぶ催しが、勝山市で開かれました。 この催しは、県内各地で作られている発酵食品の基本的な知識や、県内で