次世代の食品・植物由来の代替肉 代替食品の市場は１０年で５倍以上に拡大 - Yahoo!ニュース

〈客は〉「大豆って言われなかったら、めっちゃ肉でした。」 代替肉は大豆など植物由来の原料を使って本物の肉に風味や食感を近づけた食品です。 『ネクストミーツ』