KURAGE online | 食品 の情報 > 一種 「 一種 」 の情報 食品の発がん性物質「アクリルアミド」摂取抑えるには 2020/8/30 120度以上, アクリルアミド, アスパラギン, アミノ酸, 一種, 化学反応, 果糖, 食品, 高温調理 アクリルアミドは、食品に含まれるアミノ酸の一種のアスパラギンと果糖・ブドウ糖などが120度以上の高温調理で化学反応を起こして生成される。 « 前へ 1 2