「 大豆 」 の情報 

... などのハンバーガーショップでも大豆で作ったソイミートを使用したハンバーガーが販売されるなど、植物性食品市場が盛り上がりを見せている。

発酵食品の乳酸菌をパワーアップさせるには、乳酸菌のよいえさとなるオリゴ糖を一緒にとるとよいでしょう。大豆や玉ねぎ、ごぼうなどに多く含まれ

納豆や豆腐など大豆から作られる食品は、女性ホルモン類似物質のイソフラボンが多く含まれています。イソフラボンは美肌や骨粗しょう症の予防に

大豆からさまざまな食品が生まれる過程を「豆知識について、超ざっくりまとめてみた。」と投稿したイラストが「わかりやすい」と反響を呼んでい

いま、健康意識の高まりから肉の代替食品として、「フェイクミート」の存在感が高まっている。フェイクミートとは、大豆や小麦、エンドウ豆など

大塚食品が展開する大豆を使用し肉不使用の「ゼロミート」ブランドは家庭用・業務用製品の両軸展開で、消費者とのタッチポイントを拡大し、