KURAGE online ｜ 食品 の情報 > 潮流 「 潮流 」 の情報 大豆由来食品「プラントベース」で起こるカンブリア爆発、代替肉の開発はセカンドステージに ... 2021/9/2 PB, セカンドステージ, プラントベース, 代表格, 原料, 大豆, 大豆ミート, 潮流, 細分化, 食品 主に大豆を原料とするプラントベース(PB)食品の潮流を読むと、その代表格である大豆ミートについては一気に細分化が進み、いわばセカンドステージへと歩みを進めている
