「 甘み 」 の情報 

ハウス食品は２月１４日、レトルトカレー「辛さきわだつキーマカレー」を発売する。浜松市中区の専門店「印度カレーｍａｎａ」の監修で、甘みと酸味の後に

後味にふわっとくる甘みは米麹由来で、完全自然発酵食品であること。ゆえに少し辛めで、ご飯や日本酒によく合うのだ。漬け込む野菜は13種類。

太子食品の豊かな甘みが特徴である国産大豆を使用することで、大豆由来のたんぱく質をおいしく摂取可能とし、「畜産から植物由来へ」のプロテインシフトを推進し

自然の甘みを生かした砂糖代替用途や、脂肪代替として利用することも可能。カロリーを抑え、食物繊維が摂取可能な飲料や食品を設計できる。

厳しい寒さが甘みを生む「寒じめほうれんそう」が収穫の時期を迎えています。岩手県八幡平市産の寒じめほうれんそうは今年、機能性表示食品の