「 酒かす 」 の情報 

食品加工部は自分たちが栽培した酒米で仕込んだ日本酒を造った際に出た酒かすで試行錯誤を始めた。部活動の時間に、酒かすを使ったシュークリームやカステラなどを試作。

酒米山田錦から生まれた酒かすなどで発酵食品を手掛ける山田酒造食品（兵庫県加東市高岡）が、加東市山田錦乾杯まつりのウェブ開催に合わせて、