KURAGE online | 食品 の情報 > 開発競争 「 開発競争 」 の情報 日清食品の培養肉ステーキがスーパーに並ぶ日【未来予測8】 - 日経クロストレンド 2021/12/10 スタートアップ, リード, 分野, 大学, 技術, 日清食品グループ, 筋組織化, 肉, 開発競争, 食感 肉の食感を生み出す「筋組織化」の技術は日清食品グループがリード。この分野にはスタートアップや大学も参入し、開発競争が加速する。