「 飲食店 」 の情報 

飲食店で、食品廃棄の問題や、地球温暖化につながる気候変動への対策に積極的に取り組む例が増えている。ゴミゼロを達成するための技術開発や、

首都圏の台所、東京・豊洲市場（江東区）の仲卸は、新型コロナウイルスの影響で取引先となる飲食店の経営不振が続く中、あの手この手で自慢の

飲食店の夢と使命食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のこと。 日本では、年間2,550万トン(※)の食品廃棄物等が出されています。この

ビジネス · 食品 ... 飲食店｣はいま何に困っているか · ｢白い恋人｣石屋製菓のパンケーキが行列のワケ · 食品・飲料､コロナ影響下での意外な｢売れ筋｣.

飲食店・小売店様の売上貢献・食品ロス削減に向けて需要予測が難しい状況ではありますが、各店舗においてはチャンスロスをなるべく減らし、かつ

兵庫県姫路市は、食品ロスを減らすため、スーパーや飲食店で余った食材の情報をインターネットサイトに載せ、それを見た市民らが購入できる「

アートロックフード」では、加工済み（※2）冷凍食材を食品事業者へ販売。これまで生鮮食材を仕入れていた飲食店へ高品質な特殊冷凍食材を提供する

食品安全衛生管理システム「ＨＡＣＣＰ（ハサップ）」の飲食店などへの導入が６月から完全義務化されるのに伴い、顧客の課題解決を支援する。

新型コロナウイルスで、来店客の減少に悩む飲食店が車による移動販売「キッチンカー」の事業に乗り出すのを支援しようと、大手食品メーカーが

新型コロナウイルスの影響で飲食店や企業の余剰在庫となった食品を引き取って保管し、生活困窮者へ無料で配布する取り組みを長後こども食堂を