「 なか 」 の情報 

コロナ禍のなか、われわれの生活環境も大きく変化している。昨年8月に東京オリンピックが開催 - 食品新聞 WEB版（食品新聞社）

新型コロナウイルスの感染拡大で自宅療養者が急速に増えるなか、災害用の備蓄食品を希望者に届ける取り組みを行っている埼玉県戸田市では職員が対応…

新型コロナウイルス禍が長引くなか、業界を応援しようと「カネカ食品」（本社・東京）が専用サイト「ぱん結び」を開設し、各地の特色あるベーカリーを紹介し

マグロやイカ、サバの有数な産地として知られる青森県。近年、主力魚種の不漁が続くなか、水産加工のオカムラ食品工業（青森市）はサーモンの養殖に力を入れ

まだ食べられる食品の廃棄、いわゆる「食品ロス」の削減が課題となるなか、賞味期限の長さに応じて商品の価格を変動させる実証実験が東京都内のスー…

昨今の無印良品は、ベーカリーを展開するなどフードに注力しており、そのなかで人気なのが「冷凍食品」。惣菜や甘味などの多種多様な冷食から、今回は「すぐ

昨今の無印良品は、ベーカリーを展開するなどフードに注力しており、そのなかで人気なのが「冷凍食品」。惣菜や甘味などの多種多様な冷食から、今回

フリーズドライの食品にお湯や水を注ぐか、レトルト食品や缶詰を温める。それでも宇宙食は300種類以上にも及ぶ。 わたしが紹介した「日本食」のなかでも好評だっ

コロナ禍で企業のテレワーク勤務や電子請求書など紙の書類削減が広がるなか、食品の卸売業やメーカーでは従業員の6割がペーパーレスを希望するも、会社の

食品製造事業者は、安全な商品を提供するために厳しい衛生管理や品質管理が求められる。今回はその管理対策のなかから、工場監査の基準と注意点について、